芝海老に茶葉、クミン、山椒、八角、ウイキョウ、シナモンの入った茶叶スパイスを振りかけて片栗粉をまぶす。

唐辛子の種を抜いてフライパンに油を入れ、火を付け香りが出てきたら唐揚げに芝海老を加えて唐辛子の辛味を付ける。

盛り付けたら茶叶スパイスを振りかける。

下味と盛り付けてからスパイスを振りかけて唐辛子の辛味と豊かな香りが楽しめる一品です。