殻付きのまま海老にナンプラーをかけて冷蔵庫に入れ、2時間くらい漬けおく。海老を取り出したら軽く塩を振ってオーブンで全体を焼く。アルミホイルで皿を作って砂糖、米、サクラチップを入れて中華鍋の底に置き網の上に海老を並べて蓋をして火を着ける。3分位で煙が出るので、砂糖の甘く焦げる匂いがしてきたら火を止めて、煙が落ち着くまでおく。殻を剥いて食べるとナンプラーとスモークした香りが程よく、ウイスキーと良く合うおつまみになります！
tochi
2026/07/05 08:42
海老のエスニックスモーク
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とてもかんろくのあります
大きなりっぱな
『えび』🦐さま
ですこと
この
『えび』🦐さま
を
使いまして
『えびフライ』🍤
に
た〜っぷり
タルタルソース
と
🍋汁
を
かけまして
また
『えび天』
に
しまして
温そば(うどん)
に
入れてみたいものです
🤤🤤🤤