小麦粉を鰹出汁で溶いて衣にする。

穴子を天ぷらに菜の花とアサリの剥き身をかき揚げにして、和山椒をふる。

タバスコ、ソース、ケチャップ、マスタード、ガーリックソルトで付けダレに。

酸味と辛味のソースで和から洋へ！