トップ ＞ フォトレポート ＞ おすすめレシピ ＞ 茄子で鱧を挟んでふわふわ揚げ&かき揚げ tochi 2026/09/23 08:27 茄子で鱧を挟んでふわふわ揚げ&かき揚げ 鱧を切ったら長さと幅を合わせて茄子を薄切りにして塩胡椒を振る。小麦粉を水で溶いて茄子で挟んだ鱧に衣を付けて揚げる。揚げたら油切りの際に塩を振る。余った茄子の皮面を細かく切ってネギと細かく切った鱧と合わせてかき揚げに、揚がったら塩を振る。盛り付けたらかき揚げに青海苔、黒七味を振りかけ、挟み揚げは醤油やポン酢、麻辣スパイスなどお好みで。柔らかい茄子の中にふわっとした鱧、カリふわに揚がったかき揚げの2種をつまみに冷おろしは最高！ いいね コメントする 4 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ミック 2026/09/24 07:59 カラッと揚がっていておいしそうですね 鱧は普段はなかなか食べられないのでなすとの組み合わせもいいですね かき揚げも青海苔、黒七味でおいしそうですね とても勉強になりました いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 tochi 2026/09/25 08:35 ミック おはようございます^_^ スーパーで見つけてすぐに買いました！ 茄子がある!挟んでみようと😊 茄子は柔らかくふわっとした鱧と良く合いました😋 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ざくちゃん 2026/09/24 04:21 茄子❌鱧のふわふわ揚げ&かき揚げ 高級な料亭のメニューにありそうな感じですね😄 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 tochi 2026/09/25 08:36 ざくちゃん ありがとうございます^_^ 柔らかい茄子とふわっとした鱧がとっても良い相性になりました😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ほっこりーナ 2026/09/23 23:16 鱧のフライはたまに作りますが、茄子と合わせるのも美味しそうで挑戦してみます。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 tochi 2026/09/25 08:38 ほっこりーナ おはようございます^_^ 茄子と鱧の両方の良さがわかる一品になりました！ 是非試してみて下さい😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ss 2026/09/23 09:14 tochi 鱧をなすで包むなんて 洒落てますね もう 刃物 終わりですもんね。小さなかき揚げも美味しそう 酒が進んじゃいますよ。柚子胡椒もいいかなと いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 tochi 2026/09/25 08:39 ss ありがとうございます^_^ 茄子と鱧のさっぱりとした味は、色々な味付けで楽しめますね！ いいね 返信する
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投稿を表示カラッと揚がっていておいしそうですね
鱧は普段はなかなか食べられないのでなすとの組み合わせもいいですね
かき揚げも青海苔、黒七味でおいしそうですね
とても勉強になりました
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投稿を表示茄子❌鱧のふわふわ揚げ&かき揚げ
高級な料亭のメニューにありそうな感じですね😄
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投稿を表示鱧のフライはたまに作りますが、茄子と合わせるのも美味しそうで挑戦してみます。
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投稿を表示鱧をなすで包むなんて 洒落てますね もう 刃物 終わりですもんね。小さなかき揚げも美味しそう 酒が進んじゃいますよ。柚子胡椒もいいかなと