フォトレポート

イワシ5枚　生姜ひとかけ みじん切り と すりおろしたもの　味噌小さじ2　細かく切ったネギ 適量　2cm ぐらいの団子にして丸めて 湯がきます。

​※大根 ネギ 人参を5mm 幅 ぐらいに切り出汁をとったスープに野菜が煮えたらイワシをの団子を投入最後に白いネギを斜め切りに細かくしたものを飾ります

★レシピのポイント　いわしは、3枚におろして水気をよくふき取って皮をむく。細かく刻んだら包丁で叩いて、さらに細かくする。本来は すり鉢ですれば きめ細かなものができます。