コリアンダーとクミンをミックスして、豚肉にマヨネーズを薄く塗り、そこにミックスしたスパイスをふりかけてしばらく漬け込んでグリルします。付け合わせのソースは、大好きなタルタルソースにしてみました。スパイスとタルタルの相性バッチリでどんどん箸が進みます。