お題でトーク

好きなスパイス&ハーブで語ろう!

好きなスパイスやハーブに語り合いましょう!
好きになったきっかけや、思い出のエピソードなども教えていただけると嬉しいです♪

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スパイスツリー
2024/04/09 10:30

料理が大好きでいろいろ作りますが、しばらく前からスパイスカレーよく作ってます。
カレー粉を使わず、一からスパイスを組み合わせて作るカレーが好きです。
カレールーやカレー粉を使って作るカレーも好きですが。
ただ、スパイスを組み合わせて作るということは、スパイスの特性をよく知って
それによって、量を決めないと思い通りの味にはならないことがわかってきました。
いろいろ研究した結果、私は、濃厚な香りよりもさわやか系がすきなことがわかってきて
なかでも、「カルダモン」が気に入っています。


えすた💫
2024/04/15 07:36

自分で調合する楽しみや味の追求が止まりませんね✨✨
爽やかなカレー🍛私も挑戦してみたくなりました♪♪

EICO'S
2024/04/21 08:45

スパイスカレーを作れるようになるのが私の目標です💛

最初からスパイスを欲張らずにやったほうがいいと思います。
それぞれのスパイスの特徴をつかむと随分楽になりました

EICO'S
2024/04/22 16:23

アドバイスありがとうございます💛

1種類ずつ使うとわかりやすいですよ。

EICO'S
2024/04/23 09:31

ありがとうございます♪ そうしてみますね💛

1種類ずつ?と思われるでしょうが、昔、私がスパイスカレーをいきなりたくさん使って作ったら、ふつうのカレーになってしまい、驚きました。それで適当に量をかえて作ったら、まずかった・・・・。過去の反省です。

EICO'S
2024/04/23 17:30

なるほどですね~👀 ご経験のシェア感謝です💛
🔰のウチにはそういった経験もないのでシェアして頂けるだけで
大変ありがたいです💛

akatonbo
2025/10/02 08:43

参考になりました。

71 件の返信 (新着順)
akatonbo
2025/12/25 11:01

シナモンいいですね。

のあのあ
2025/11/12 00:06

シナモンが日課になってます!
朝ご飯食のトマトジュースに3振り
昼ご飯のバナナトーストかヨーグルトに、振り振り
シナモンで毛細血管がよみがえるテレビを観てから、はまって5年はたったような(⁠^⁠⁠^⁠♪
シナモンティーも、常備してます!
豆乳にも振り振り、シナモン沼ですね(笑)


akatonbo
2025/11/13 11:23

シナモンが好きです。

豆花
2025/11/04 16:36

ココアやコーヒーにシナモン入れるのが好きです


akatonbo
2025/11/05 09:17

いいですね。

akatonbo
2025/10/02 08:40

七味唐辛子をうどんによく使います。

akatonbo
2025/09/21 09:15

うどんを食べる時に七味唐辛子はいいと思います。

akatonbo
2025/09/18 08:47

シナモンをトーストなどに振りかけて使っています。

あくあ
2025/09/08 18:55

シナモンが好きですね❤️


akatonbo
2025/09/11 07:56

シナモンいいと思います。

akatonbo
2025/07/15 10:01

スパイスやハーブは必要。


akatonbo
2025/07/23 06:42

いいですね。

akatonbo
2025/07/09 08:42

シナモン好きです。

S&P
2025/02/19 10:48

ブラックペッパーや七味唐辛子


akatonbo
2025/07/23 06:43

七味唐辛子愛用してます。