薄切りにした大根を下茹でする。

鶏胸ひき肉にネギ、塩胡椒、胡麻油、醤油を加えて混ぜ合わせる。

大根を並べて内側に片栗粉、鶏胸ひき肉を挟んで焼く。

焼き色が付いたら鶏ガラ出汁を入れ、蓋をして3分位、水分が減って来た所にたまり醤油を入れ炒めて完成。