フォトレポート

２枚の葉が連なったような独特な形の葉で、柑橘系の強い芳香を持っています。 東南アジア（特にタイやカンボジア）で、カレーやスープ、鶏・魚料理などの風味付けによく使われます。生の葉は、そのまま、またはかたい筋をとって細かく刻んで利用します。