茹でて潰したジャガイモに、塩胡椒、ガーリックパウダー、クミン、チリペッパー、細かくして焼いたベーコンを混ぜ合わせる。

茹でた白菜をキッチンペーパーで水分を取る。

ジャガイモをお寿司一貫位の大きさにして白菜に包む。
付け合せのインゲンとベーコンと一緒にオリーブオイルで焼く。

盛り付けたらガーリックソルト。

スパイシーにしたジャガイモが焼いて香ばしい白菜と良く合い、ジャークマスタードソースの酸味とピリ辛でさらに美味しいシャルドネやシュールリーとバッチリ！