フォトレポート

固豆腐をスライスしてペーパーに挟んで水切りをする。フライパンに胡麻油を入れて固豆腐を揚げ焼きにする。鍋に鶏がらスープ、下茹でした豚バラ肉、キクラゲを入れ、甜麺醤、コチュジャン、オイスターソースを加え一煮立ち。豆板醤の代わりにコチュジャンで作った旨味たっぷりのご飯に合う家常豆腐！