フォトレポート

tochi
2026/03/10 07:29

海老のハラペーニョオイルソース

剥きエビと茎ブロッコリーを下茹でして水にさらして冷やしておく。ハラペーニョにブラックペッパーとオリーブオイルを足して混ぜ合わせる。エビ、茎ブロッコリーを盛り付け、ハラペーニョオイルソースをかけ、イタリアンハーブを振りかけて完成。ハラペーニョの酸味と辛味が淡白なエビと相性の良い冷前菜。

 

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3 件の返信 (新着順)

キレイですね〜✨
このお皿も食べたくなります😀

ハラペーニョなんてあるんですね。知りませんでした。使ってみたいです!


tochi
2026/03/16 14:20

こんにちは。

使いやすいチューブが売ってるんで、辛味と酸味のハラペーニョを是非^_^

おさかな公爵
2026/03/10 08:43

tochi様

「むきえびとブロッコリーの
ハラペーニョ
オリーブオイルソース
イタリアン🇮🇹ハーブかけ」

Ottimo!


おさかな公爵
2026/03/10 09:12

tochi様

肝心なことを
言い忘れていました

北欧を想はせる
おさかな公爵様
御気に入りで
御座います
あまたのベリー🫐ひとひと

👁️にも鮮やかなる
華やぎを醸し出す
素敵な御皿さま
ですことよ
(マダム バタフライか?)(笑)
蝶々夫人
Giacomo Puccini, 1858〜1924

tochi
2026/03/16 14:23

こんにちは。

まさに北欧をイメージした冷前菜なんで、伝わって良かったです!
お酒と共にあっという間でした^_^

おさかな公爵
2026/03/16 14:33

やはり
左様で御座いましたか

おさかな公爵様の真贋を
見極める👁はまだ
衰えてはおりませぬことが
証明されたような
気が致しまするぅ~

(御贔屓様掛け声)
「よっ 高麗屋」

定式幕
🟥⬛🟩
 ⬇️

tochi
2026/03/20 15:36

ですね!

流石です👍

ビックリさせる料理をまた💪