フォトレポート

シーズン
2026/06/28 00:07

牛肉と野菜の味噌炒めに四川風ラー油

「ブラックペッパー」、「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」などで下味をつけた牛肉と野菜の味噌炒めに「四川風ラー油」を加えると、ご飯が進むおかずになりました。

甘辛い味噌味にピリ辛さがアクセントになってとても美味しかったです。

〈材料〉

◉食用油

◉牛肉、、、「みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス」、「ブラックペッパー(あらびき)」、塩、酒、片栗粉

◉ピーマン、玉ねぎ、人参

◉合わせ味噌、みりん、砂糖、醤油、いりゴマ(少しすりつぶしておく)大1

◉「四川風ラー油」




ラー油/辣油
唐辛子とごま油が混合されます。唐辛子のエキスを用いたものや、唐辛子以外の具も入ったタイプなどもあります。餃子や中華麺料理、炒め物、煮物などに使われます。ごまだれやポン酢醤油などとの相性も抜群です。
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5 件の返信 (新着順)
キャット
2026/07/04 09:58

おいしそうですね。


シーズン
2026/07/04 17:40

キャットさん、コメントどうもありがとうございます。とても嬉しいです😊
味噌味のコクにピリッとしたラー油が効いてご飯が進みました!

シーズンさん、こんにちは!
これは間違いないおかずですね👀✨
ごはんを食べる手が止まりません♪


シーズン
2026/07/02 00:00

SPICE&HERB COMMUNITY 事務局様
コメントどうもありがとうございます😊
四川風ラー油が本当にいいアクセントになりました✨
美味しそうに見ていただけてとっても嬉しいです♪

花衣
2026/06/29 21:48

とっても美味しそうですね😋
ラー油がいい仕事をしてくれそうですね✨


シーズン
2026/06/30 00:58

花衣さん、コメントどうもありがとうございます。とても嬉しいです😊
味変するのにラー油はとてもいいですね♪
ピリ辛感が加わってとても美味しくなりました。

ふじさん
2026/06/29 10:37

ラー油ってアクセントにすごくいいですよね


シーズン
2026/06/29 12:02

ふじさんさん、コメントどうもありがとうございます。とても嬉しいです😊
本当に!ラー油はいいアクセントになりますね♪
今回はラー油の辛味が牛肉と野菜の旨味をぎゅっと引き出してくれたようです。

iaru
2026/06/28 01:21

お花畑のような可憐なオーラを放つ素敵なお料理..!!ですが「四川ラー油」を使用とのこと..ギャップ萌えですねっ..!!


シーズン
2026/06/28 15:19

iaruさん、どうもありがとうございます😊
ビーマンなど加熱しすぎたようで、ちょっと怪しい?色合いになってしまいましたが、コメントをいただけて、とっても嬉しいです♪
四川風ラー油を仕上げに振ると、味が引き締まった感じになりました。