フォトレポート

もどした白キクラゲを沸騰したお湯で5分くらい茹でたらザルに開けて水に晒す。ペーパーで押さえて器に入れてラップをせずに冷蔵庫へ1時間置き表面を少し乾かす感じに。フライパンに少なめの油を入れて白キクラゲを温める感じで炒め、ホワイトペッパー、塩、ネギを加えたら溶き卵。