フォトレポート

以前、鶏むね肉で青じそを巻きましたが、豚バラ肉、ちくわにも巻いてみました。

どちらもシソ感は感じられるのですが、ちくわはどちらかと言うと、まず"ちくわ味"が勝ってからシソ感が。2枚くらい巻けばいいのかな？笑。

もちろん、どちらも"穴あき"や"ちぎれ"はバレることなく、美味しくいただけました。

右上の"少しの緑"のは、甘長唐辛子の和物です。サッと塩茹でして、かつおぶしと胡麻とごまドレッシングで和えました。最初、ポン酢を考えましたが、少し苦味も感じられるので、まろやかになるかと少しのごまドレッシングを。オトナの箸休めという感じ。少量消費で素材の味、、なんてね。