安かったので中国製メンマを自分で作ってみました。少量ですが酒 、醤油 、オイスターソース、ごま油で炒め煮詰めました。味付けメンマは購入すると意外と高く量も少ないので自作してみました。中国産のメンマは安いので ある程度量を作ったら冷凍しておいて ラーメンには絶対必要ですもんね。意外と冷蔵庫ではカビが生えるので冷凍してしまった方が長持ちします。

★レシピのポイント　李錦記　特製オイスターソース