安曇野産のビーツが手に入りましたので、寒い今宵は、ボルシチにしました。

ビーツは奇跡の野菜と称され、鉄分やポリフェノールの他多くの栄養素が含まれているそう。

健診では、貧血気味と診断されてしまうので、食べて輸血します。

巡りを良くして、冷え改善と免疫力アップでこの寒さを乗り切ります。

ベランダで何とか生き残ったしなしなディルとサワークリームのごとく鎮座するギリシャヨーグルトを添えました。

スパイスのイロハレポートにお目見えしたペッパーくんが気になっているせいか、ブラックペッパー多めのピリッとしたボルシチに仕上がりました。