スパイス＆ハーブマスターの遠藤です！

みなさん、暑いですね～。お元気でお過ごしですか？

エスビー食品のレシピサイトには、毎月１種のスパイス＆ハーブに注目し基本の使い方から意外なおすすめまでをご紹介する「Pick Up! スパイス&ハーブ」のコーナーがあります。

https://www.sbfoods.co.jp/recipe/pickup/detail/105.html

2024年6月のPick Up! は＜カルダモン＞

甘くてさわやかな香りが特徴です。カレー作りにもよく登場しますので、インド料理店などでもお目にかかるスパイスですね。

今月の特集ページでは、カレー以外のメニューをご紹介しています。

インドだけではなくて北欧などいろいろな国で利用されているんですよ。

こちらのコミュニティでは、

レシピサイトでご紹介しきれなかった料理レシピを投稿します！

【カルダモン風味のアイスオレンジティー】

https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06306.html

オレンジの砂糖漬けを先に作っておき、飲むときにティーを注げばOKなので、会社にお越しいただくお客様にもよくお出ししています。暑い季節にはおすすめです！

個人的にカルダモンとオレンジの香りの組み合わせが大好きなので、今回はもうひとつご紹介しましょう！

それは【オレンジカルダモンかき氷】

https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05458.html

生のオレンジを絞って手作りのかき氷シロップはいかがですか？

ぜいたくな気分になれます。

この週末も暑くなりそうなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

そしてカルダモン＆オレンジの香りをかいだら、私を思い出してください♪（笑）