猛暑には冷感を♡
ということで…
中型トマトを湯剥きし
だし汁でひと煮立ち
そのまんま翌朝まで浸かって頂きました♪
（今回は中型100グラムを4つ）
合わせるのは
庭どれ茗荷と大葉、漬け込んだらっきょう
黄身酢は卵黄、米酢、砂糖を混ぜて
35度でレンジアップ
和のデザートクリームです♡♡♡
冷蔵庫で一晩休んでいただき
麻の実を配って
できあがり♪♪♪
追伸：
次回はジュレで♡
黄身酢は35度のレンジアップが良さそう♡
（画像は40度で少し固形感が強かったかな）
赤缶少し振っても面白そう♪
今回は鰹節、宗田節、昆布、椎茸をベースに酒、みりん、薄口醤油、砂糖・塩少々で調整しました。
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投稿を表示毎日暑いですネ〰️💦
美味しそうなトマト🍅のふくめ煮ですネ✨️
黄身酢美味しそう♡
君好き〜😍ってトマト🍅に言われたんですね❤️
お出汁がものすご〜く凝ってますね
かつお節、宗節、昆布、椎茸旨味がぎゅ～っ🐮て凝縮してとん🐷でもなく美味しい出汁なんですネ😋
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示トマトが頭にタオル乗せて
気持ちよさそうにお出汁につかってますね
黄身酢は甘いので酢ね…
食べたことないと思いま酢