湯葉を水でもどして、レンコンとコンニャクを切る。

レンコンとコンニャクに塩、顆粒鶏ガラ出汁を入れて炒める。

ある程度炒めたら湯葉を入れ、オイスターソース、醤油、胡麻油を加えて炒める。

付け合せに里芋を鶏ガラ出汁に醤油を入れて煮た物。菜の花、コンニャク、油揚げ。

湯葉、レンコン、コンニャクと食感の違う物でさっぱり食べれる中華炒めでご飯。