高価な生クリームを使わなくても

美味しいクリームソースを…

ということで、

常温でポマード状にしたバターと小麦粉を10gずつ、予め混ぜ合わせておきます♪

フランス語でブールマニエと呼ばれています♪

今回は、ほうれん草と海老のトマトクリーム仕立てに…

ほうれん草は二束をざく切りで

パスタの茹で上がり2分前に投入、

一緒に茹でます。

ソースは、

アーリオオーリオの後

海老と塩少々、牛乳200ml

トマトペースト大2（トマトビザソース可）

コンソメ半カケ、ブールマニエ

ローリエ、乾燥バジルの葉の順に投入

これを煮詰めてトロトロに☆

この時点で美味しいです♡

塩1%で茹で上げたパスタと

ほうれん草、茹で汁を

しっかり絡めて出来上がり✨

仕上げにマジョラムとホワイトペッパーを♡

◇濃厚トマトと海老とほうれん草の抜群の相性

◇バジルとマジョラム、トマトの抜群の相性

◇これら全てがトロトロに絡んだ麺

定番になりそうな一品でした♡

追伸：

①ローリエは取り除きましょう（笑）

②茹で汁も美味しいです。ブラックペッパーを振ってスープにしても♡

③バターは前もって常温に♡