手作りシュトーレン

どきどき初投稿です。

シュトーレンは大好きですが

生地感で結構当たり外れがあるので

手作りしました。

ピスタチオパウダーと細かく刻んだミックスナッツをこれでもかとふんだんに使い、

ラム酒漬けドライフルーツ少なめ、

シナモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、カルダモンを入れました。

（スパイスたっぷり入れたつもり割にはほんのりの仕上がり…）

とっても好みの仕上がりになりました。

次はもっとガツンとスパイス感がほしい…

クリスマス料理2024

シナモン

上品で繊細な香りが特徴の「セイロンシナモン」と、濃厚な香りが特徴の「カシア」があり、ともにエキゾチックな香りを持ちます。アップルパイ、パン、クッキーなどの菓子類や、紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香りづけによく使われます。また、肉との相性もよいため、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも利用されます。

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