💠土鍋でカレー風味の鶏もも肉の炊き込みご飯(カオモックガイふう)
本格的なカオモックガイを作りたい方はエスビー公式サイトレシピにありましたので参照下さい
鶏肉を焼くか焼かないか迷ったので…
手間の少なさと柔らかさを求めるなら「焼かない」、香ばしさとコクを求めるなら「焼いてから」がおすすめです。皮のパリパリ感を強調したい場合は、焼いてから入れる方法が良いです
と書いてあったので、焼いて作りました〜♡
因みに炊飯してるので、皮のパリパリ感はありませんが、めちゃくちゃ鶏肉がジューシーで柔らかくなってました♪
写真📷️2枚目は焼いた鶏もも肉とジンジャースライスを土鍋にセット
■材料（2〜3人分）
○米2合
○水 350cc(炊飯用の水)
○鶏もも肉 350g
Aホワイトワイン 大さじ1
AタイムP 適量
AローズマリーP 適量
AサボリP を試してみたくて😅…適量
⚠️Pはパウダー
○赤缶カレー粉 小さじ2
○鶏がらスープの素 小さじ2
○ジンジャーパウダー 適量
○ジンジャースライス 2枚
○ガーリックグラニュール 適量
○ホワイトワイン小さじ1
○塩 小さじ1/4〜1/3
○パクチーチップ 適量
✴️ソース
オイスターソース・醤油各小さじ2
砂糖・レモン汁各小さじ1で作る
スイートチリソースやフライドオニオンをかけて食べると更に美味しいです
■作り方
【１】鶏胸肉にナイフ(フォークでは上手く穴が開かなかった😢)で数カ所穴を開け、ビニール袋に鶏胸肉とAを入れて揉み込んで冷蔵庫で1晩置く
【２】ビニール袋の中に赤缶カレー粉を入れて揉み込む
【３】フライパンに胡麻油を入れて、皮目から焼いてじっくり脂を出して、裏も焼く
【４】土鍋にお米2合と水と鶏がらスープの素、皮を上にして鶏胸肉を入れる
【５】(写真📷️3枚目、炊き上がった写真)ご飯を盛って、鶏肉を切って盛り付ける
出来上がり〜♡
ご飯も鶏肉から出た出汁や鶏脂とカレー風味でとっても美味しかったです💕直ぐまた食べたくなりました😍
ジンジャースライスとジンジャーパウダーがとっても効いてて美味しかったです😊
★レシピのポイント
土鍋炊飯方法
①炊飯30分前には研いでおく
②強火で約7分
③蒸気が出てきたらとろ火にして7分
④火を止めて30分蒸らす
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投稿を表示カオモックガイ、食べたことないのですが…
カレー風味の鶏もも肉の炊き込みご飯、美味しそうですね✨
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投稿を表示迫力満点の美味しそうな一皿ですね
生姜好きにはたまらないですね🫚
なんでも作れちゃいますね✨️
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投稿を表示カレー風味の鶏肉炊き込みご飯おいしそうですね
土鍋ごはんはやっぱりいいですね
スパイスやハーブもたっぷりお肉も柔らかそうで旨みがしみ込んだご飯もおいしかったでしょうね
どんぶり持っていきます～笑
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投稿を表示わーお、こちらの炊き込みご飯の方が美味しそ〜💚
ウチのと交換しましょー✊
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投稿を表示タイ人もビックリの美味しさ♡ですね♪
ビリヤニ、カオマンガイ、カオモックガイ、タンドリーチキンなどお互い周辺国の美味しさの影響を受け合ってるお料理を土鍋で再現するのは流石です✨
食感パリパリorジュワジュワ♪甘辛の調べ♪酸味の質感♪などお好みで演出できるところも素敵です♪
バンコクにいた頃が懐かしい♪タマリンドの酸味も懐かしい♪
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
公式レシピもご覧くださりありがとうございます♪
これは土鍋を開けた時の香りがたまりませんね👀✨
とっても美味しそうです！
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投稿を表示トンボノメガネさん。
またー、美味しそうなの作ってるー🤭
食べたくなるじゃないですか!!🥰