フォトレポート

糀ミルク250ミリ、薄力粉大さじ2、バター15g、塩適量、白菜適量、青梗菜適量、剥きアサリ適量、剥きエビ3尾、胡椒適量
フライパンにバターを入れて弱火で溶かしながら薄力粉を加えて混ぜ合わせて全体にとろみが出た所で糀ミルク、剥きアサリを加えて、塩と胡椒で味を整える。
白菜と青梗菜は下茹でしておく。
クリームソースに白菜と青梗菜、鱈、海老を入れて温めながら混ぜ合わせる。
ホワイトソースに魚介の風味、トロッとした白菜と青梗菜が良く合う温まる白菜と魚介のホワイトシチュー。