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こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
スパイスやハーブに対して、「ちょっと難しそう」「使い方が分からない」と感じたことはありませんか？

実は、エスビー食品に入社する新入社員も、最初からスパイスやハーブに詳しい人ばかりではありません。むしろ、「カレーのイメージが強かった」「使いこなすのは難しいと思っていた」といった声も多くあります。
そんな新入社員の皆さんは、どのようにスパイスとハーブを学び、魅力を発見していくのでしょうか。

「新入社員の皆さんがスパイスとハーブにどんどん興味をもって、主体的に取り組む姿を見るとやりがいを感じます」と話してくれたのは、人事総務室で教育・研修を担当する林さん。今回は林さんに、新入社員がスパイスとハーブへの興味や理解をどのように深めていくのか、お話を伺いました。

＜プロフィール＞

管理サポートグループ
人事総務室　リーダー
林 洋平（はやし・ようへい）さん
大学で獣医看護学を学んだ後、大手総合スーパーに入社し鮮魚部門を担当。2社目に社会福祉事業を行う公益社団法人に入社し、2,000人規模の研修を担当するなど、研修業務のノウハウを習得。その経験を活かし、2019年9月にエスビー食品に入社。主に教育・研修領域の業務を担う。

■“知る”ことから始まるスパイス＆ハーブの学び

エスビー食品では、内定者教育から、入社後の新入社員研修、入社後のフォローアップ研修まで、若手社員の成長を支えるさまざまな学びの機会を設けています。こうした企画・運営を担っているのが、人事総務室の林さんです。特に内定者から新入社員向けの研修は毎年力を入れて準備しているプログラムのひとつだといいます。

林さん「内定者教育は内定式後の10月から入社前までの期間に行う教育制度です。エスビー食品の社員になる前段階として、食やスパイスとハーブへの探求心を育んでもらうための仕掛けを用意しています。例えば、身の回りでスパイスとハーブの商品や料理などを見つけたら、『こんなところで見つけた』と内定者同士で共有しながら、アンテナを広げられるような仕組みがあります」

エスビー食品には、毎年さまざまなバックグラウンドを持つ新入社員が入社しています。
内定者教育の段階では、食やスパイスとハーブに興味があっても、十分な知識がない場合も多くあります。例えば、「スパイスとハーブといえばカレーやエスニック料理」など、素材そのものよりも、できあがった料理を先に思い浮かべる新入社員も多いといいます。

しかし、スパイスとハーブは料理だけではなく、シャンプーやルームフレグランスなどの日用品にも多く使われています。さらに産地や歴史、成分、香り・味わいの違いなど、知れば知るほど奥が深いもの。一歩踏み込んでスパイスとハーブに向き合ってもらうため、基礎知識がまとめられたテキストを配布し、産地や成分などの情報と合わせて内定者同士で発見を共有する取り組みを行っています。 その発見や気づきがスパイスとハーブへの興味関心をさらに高めるきっかけとなっています。

■五感で体験すると、もっと面白くなる

新入社員研修では、スパイスとハーブに関する特別な研修プログラムも用意されています。特に、毎年人気となっているのは香りのプログラムです。

林さん「香りのプログラムは、スパイスとハーブの香りの特徴と効果を体感するプログラムです。香り成分を抽出した数十種類の液体をそれぞれ嗅ぎ、香りの特徴を色で表現してもらう体験プログラムです。同じスパイスとハーブでも実は人によって香りの感じ方が異なります。自分が感じた香りを共有し、周りと意見を交換することで、さらにスパイスとハーブへの理解を深めてもらいます」

新入社員研修ではビジネススキルや会社の歴史を学ぶ研修など、どうしても座学が多くなります。そこで、新入社員が1カ月間の研修期間を意欲が高いまま挑み続けられるよう、五感で学ぶ体験型の研修にも力を入れています。工場で商品の製造工程を見学したり、原料となるさまざまなスパイスとハーブを間近で見たりなど、バリエーションに富んだプログラムで学びの質を高める工夫です。実際に目で見て肌で感じるプログラムによって、記憶に残りやすいというメリットもあります。

📢新入社員の皆さんに聞きました！
「入社前後で、スパイスとハーブに対するイメージや使い方はどう変わった？」

今年の春に入社した新入社員の皆さんに、アンケートのご協力をいただきました。
新入社員の皆さんが、入社前にスパイスとハーブに対してどのような印象を持っていたのか、そして今はどのように捉えているのかを教えていただきました。ここでは、コメントの一部をご紹介します。
※コメントは一部抜粋・編集しています。

■「面白い！」が学び続ける原動力に

内定者教育から新入社員の成長を近くで見守っている林さんは、スパイスやハーブへの興味が学びの原動力になっていると話します。その結果、「もっと知りたい」という意欲が生まれているそうです。

新入社員研修の途中に実施する社内検定「スパイス&ハーブ検定」も、新入社員の成長を後押しする教育制度のひとつ。「スパイス&ハーブ検定」とはスパイスとハーブに関する知識の習得度を測る検定です。歴史や産地、使い方、保存の仕方など、さまざまな問題が出題されます。3級から1級、最上級のスパイス&ハーブマスターまで階級があり、新入社員がまず受けるのは、スパイスとハーブの基礎知識を学ぶ3級です。

林さん「多くの新入社員が3級に合格します。すると、『すぐにでも2級に挑戦したい』『1級の上にあるスパイス&ハーブマスターを目指したい』といった声が多く出るようになるんです。最初は『座学での勉強は大変だな』と思う社員もいると思いますが、合格することでモチベーションに火がつくのだと思います」

■スパイスの魅力を伝えられる人へ成長

こうした過程を経て、新入社員の皆さんはスパイスとハーブへの理解を深め、自ら楽しみ、その魅力を伝えられる存在へと成長していきます。スパイスとハーブに対する認識の変化や学びに対する意欲は、お客さま向けのイベントへの参加率にも表れるそうです。

林さん「エスビー食品では、お客さま向けにスパイスとハーブを啓発するイベントを定期的に実施しています。そのイベント運営をサポートするスタッフを社内で募集すると、若手社員の参加率が非常に高く、さらには九州や北海道などの遠方から来てくれる社員もいます。積極的にスパイスとハーブの魅力を伝える活動に参加する社員を見られることは、教育・研修担当してとても喜ばしいことです」

■主体的に学ぶきっかけをつくりたい

長年、研修業務に携わってきた林さんは、「社員が主体的に参加できる研修づくりを心掛けている」と話します。

林さん「教育や研修を意味ある機会にしていただくには、主体的に取り組むことが重要だと考えます。主体性を育むのは難しい部分でもありますが、研修の目的やメリットをしっかり伝え、当事者意識をもって取り組んでいただけるようこれからも工夫していきたいと思います。もちろん参加者が興味関心をもてる研修内容も大事です。新入社員研修以外でも、研修の一部やアイスブレイクとしてスパイスやハーブを取り入れ、参加を楽しみにしてもらえる研修づくりに励んでいきたいです」

興味をもつことが効果的な知識習得につながることは、林さん自身も経験していることです。入社当時、スパイスとハーブの知識がほとんどない状態だった林さんも、「小さな気づきから少しずつ意識が変化していった」といいます。

林さん「入社する際、意外と身近にエスビー食品の商品がたくさんあることに気づいたんです。スパイスとハーブは料理に少し振りかけるだけでも、食事の雰囲気を変えてくれるもの。その便利さに気づいたことで興味が湧き、今では家族や知り合いに自社商品を積極的に薦めるようになりました。COMMUNITYメンバーの皆さんもスパイスとハーブの新しい使い方を発見したら、どんどん試していただき、自分だけの楽しみを見つけてもらえたらと思っています。ぜひその楽しみ方を周りにもおすすめして、スパイスとハーブの輪をもっと広げていっていただけたらうれしいです」

今回ご紹介した新入社員のように、スパイスとハーブは知れば知るほど新しい発見があります。 COMMUNITYメンバーの皆さんも、スパイスとハーブの自分なりの楽しみ方を見つけていただけたらうれしく思います。

「スパイス＆ハーブ検定（1級～3級）」はどなたでも受講していただけるので、興味のある方はぜひチャレンジしてみてください。スパイスとハーブの新しい一面に出会えるかもしれませんよ。
≫山崎香辛料振興財団「スパイス＆ハーブ検定」はこちら

■林さんから、SPICE&HERB COMMUNITYメンバーへ質問

スパイスとハーブについてもっと学ぶなら、どんな体験や習得の機会があるとうれしいですか？

林さん「例えば『スパイス初心者が気軽に参加できるオンラインイベントがあったらうれしい』『社員からスパイスとハーブのレクチャーを受けてみたい』など、率直なご意見をお伺いしたいです。今後の研修や体験プログラムなどの参考にさせていただきたいと思います」

皆さんはどんな学びの機会があったら、参加してみたいですか？
さまざまなご意見をお待ちしております！