フォトレポート

 フライパンに油を入れて牛ひき肉を炒める。別のフライパンで筋を取り、みじん切りにしたセロリを軽く炒める。セロリと牛ひき肉、ゴボウを合わせて水、野菜ブイヨンを入れる。温めながらデミグラスペースト、コリアンダーシード、チリパウダー、カレー粉を加えて味を整える。少し水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。仕上げにブラックペッパーを加え、片栗粉でとろみを付ける。ご飯とセロリの葉をみじん切りにしたものと合わせて器に茹で卵と一緒に盛り付ける。ご飯に混ぜた葉の香りも良くコクがあってスパイシーなセロリのカレー