フォトレポート

配合は様々ですが、ホールやあらびきのスパイス数種類（ブラックペッパー、唐辛子、マスタードシード、コリアンダーシード、オールスパイス、クローブなど）が混合されるのが一般的。香り豊かなピクルスをつくるのに使われます。