小さめの青梗菜を切ってザルに開けてお湯をかける。

お湯をかけておく事で、炒め過ぎずシャキッと。

豚ロースを塩胡椒で先に炒めて青梗菜とシメジを加える。

柚子胡椒を加えて、仕上げに醤油。

柚子胡椒のピリッとが爽やかで青梗菜のシャキシャキが美味しい一品。