豚ひき肉をフライパンで軽く炒めたら細かく切った茄子を加えて塩胡椒、オイスターソース、ナンプラー、豆板醤、醤油で炒める。炒めた茄子と豚ひき肉に鶏がらスープを入れて片栗粉でとろみを付け、粗熱を取る。春巻きの皮を縦に切って長方形にして大さじ1くらいのあんを交互に三角に折りながら包む。サラダ油にピーナッツオイルを加えて包んだものを揚げる。具材にナンプラーを加え、揚げる際にピーナッツオイルで一味違う香りと味を楽しめるエスニック風味の茄子の春巻き！
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投稿を表示ナンプラー×豆板醤の春巻き、絶対に美味しいやつですね🤤
揚げ油にピーナッツオイルを加えるという発想がすごいです😳香りが全然違いそうですね👀さすがの一手間です👏
とろみをつけてから包むので、中がとろっとした餡になるんですね📝冷ましてから包むのもポイントなんだろうなと思いました🌿
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投稿を表示ピーナッツオイルで揚げた春巻き、とっても良い香りがして美味しそうデス✨️
ピーナッツオイルで揚げ物をすると、さぞ良い香りが漂って食欲もりもりですね～🎵
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投稿を表示具沢山で美味しそう😋麻婆茄子を包む感じですね。ピーナッツオイル良いですね。丁度春巻の皮が有るので使ってみます。茄子だけのハンバーグも発想が素晴らしいデスね😄👍
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投稿を表示tochiさん、こんにちは！
エスニック風味の春巻き、たまりませんね👀✨
とっても美味しそうです♪