トリュフ風味のカキフライ　スパイシーマヨ

生牡蠣をペーパーで押さえてからトリュフスパイスを振りかけて小麦粉、卵、パン粉を付けてフライにする。マヨネーズにブラックペッパー、コリアンダー、塩を混ぜてソースに。器の中央にマヨソース、周りにみじん切りにしてトリュフスパイスを振りかけた茹で卵を。マヨソースの上にカキフライを乗せて完成。風味豊かなカキフライをスパイシーマヨと周りの卵とマヨソースを混ぜてソースに！
ビールと最高！