大豆ミートを水で戻してネギ、生姜、塩胡椒、醤油、オイスターソース、黄身、片栗粉を加えて良く混ぜ合わせる。

黄身と片栗粉は、粘りを調整しながら加える。

しっかりめに丸くしてから茹でる。

水、砂糖、黒酢を1：1：1で鍋に入れて大豆ミート団子を入れ、片栗粉でとろみを付けて白胡麻と一味を振る。

ゆるすぎると茹でた時にバラバラになります。

肉ではないので食感は、ボソっと崩れる感じですが、味はしっかり美味しく食べれました。