フォトレポート

S&B

　　 パウダールウで極める

　　   黄金の香り

 

60th ANNIVERSARY 

　　　記念発売

　　　  おいしさを

　　　  香りと共に

 

GOLDEN

    CURRY

POWDER　ROUX

ゴールデンカレー

 

素材を感じる香りを味わう

POWDER ROUX

パウダールウ

 

便利なパウダールウ

パウダーだから

さっととける

油脂が少ないから※

洗いやすい

※当社ゴールデンカレー固形ルウ1皿分

との比較

(小麦粉不使用)　カレールウ　調理例

2皿分×4袋  (8皿分)

[中辛]

辛味順位3

 

品名:カレールウ(パウダータイプ)

内容量:120g(30g×4袋)

エスビー食品株式会社

東京都中央区日本橋兜町18-6

 

 

「苦味野菜と

　　きのこと

　　　和洋からしと

　　　　カレー

　　　　　パウダールウ

　　　　　　による

　チキンカレー交響曲

　第2番変ニウマイ短"調

　作品目録30」

 

【材料】

赤パプリカ　           1/2個

えのき　　       　    1パック

黄パプリカ　       　1/2個

グリンピース    　 50g

ゴーヤ　　　  　100g

紅茶(セイロン)　　1個

ティーバッグ

しいたけ　　　   　6本

じゃがいも　　   　3個

(男爵)

春菊　　　　　   　1パック

トマト(中)　　    　2個

(栃木県産)

トマト(ミニ)　　　3個

(熊本県産)

長ねぎ　　　   　　1本

にんじん(小)　    　 4本

福神漬　　   大さじ2

ぶなしめじ　　  　 1パック

マッシュルーム   　9個

らっきょう　　　   3個

レタス　　　　　   1/6個

若どりむね肉　  732g

(東北産にぎわいどり)

(100g当たり￥68から5％OFF)

 

【調味料等】

赤ワイン(辛口)  　　　  200ml

S&Bオールスパイス(パウダー)

S&Bカレー(粉)

S&Bきざみ生しょうが　    6cm

S&Bきざみ生にんにく　    6cm

S&Bクミン(パウダー)

S&B七味唐からし

S&Bターメリック(パウダー)

S&Bチリパウダー

S&Bつぶ入りマスタード    6cm

S&Bテーブルコショー(黒・白)　あまた

S&Bねりからし　　　　    6cm

S&Bバジル

S&Bフォン・ド・ボーべースフレーク

          　　　　　       大さじ5

S&Bブラックペッパー(あらびき)

S&Bローズマリー(ホール)

エクストラヴァージンオリーブオイル

(トルコ産)　　　       大さじ5

かつお節の素　   　  大さじ1

七味唐辛子(輪切)　   大さじ2

白だし　　　　　     大さじ1

炭酸飲料　　　　　　    500ml

(ナチュラルミネラルウォーター/炭酸)

日本酒　　　　　     大さじ1

ＭAILLE赤ワインビネガー

　　　　　　　　　 小さじ2

みりん　　　　　　 大さじ1

ローレル　　　　　　　 　6枚

 

【ルウ】

S&B

GOLDEN

CURRY

POWDER   ROUX　

中辛

120g(30g×4袋)　　　　     2箱　

 

 

一手間をかけることにより

味わいの深みは

その報酬(成果)となって

返ってくることでしょう❗

 

🐔肉の下ごしらえ🐔

【材料及び調味料等】

ボウルに大きくカットしたとりむね肉を

入れ、

赤ワイン(辛口)　　　　　　  200ml

S&Bオールスパイス　　　        3振り

S&Bカレー(粉)　　　　  大さじ1

S&Bきざみ生しょうが 　        10cm

S&Bきざみ生にんにく             10cm

S&Bクミン(パウダー)　　         2振り

S&B七味唐からし　　　　       3振り

S&Bターメリック(パウダー)　 2振り

S&Bチリパウダー　　　　   　3振り

S&Bつぶ入りマスタード　　   5cm

S&Bテーブルコショー　  あまた

S&Bねりからし　                       5cm

S&Bバジル　　　　　　　　    2振り

S&Bフォン・ド・ボー　

べースフレーク　           大さじ3

S&Bブラックペッパー　 あまた

(あらびき)

S&Bローズマリー(ホール)　    2振り

七味唐辛子(輪切)　　   大さじ1

しょうゆ　　　　　　 小さじ2

ナチュラルミネラルウォーター/炭酸

　　　　　　　　　　　　500ml

ＭAILLE

赤ワインビネガー　     小さじ2

ローレル　　　　　　　　　5枚

 

以上の調味料等も投入します。

ラップをして

冷蔵庫で3〜4時間寝かせます。

 

 

 

※【あとがき】

「S&B

GOLDEN CURRY

POWDER ROUX

中辛」

 

は新製品ということで

どのようなカレールウか

わくわくしながら

調理いたしました。

 

永年

「S&B

35種のスパイス&ハーブが織りなす

黄金の香り

GOLDEN CURRY (辛口と中辛)」

に慣れ親しんでおります。

 

個人的結論ではありますが

 

新製品(パウダールウ)

パッケージ

栄養成分表示より

ルウ15gあたり

脂質　3.0g

 

1箱　120g

120g÷15g=8倍

3.0g×8倍=24.0g

 

1箱　脂質　24.0g

 

 

いっぽう

従来(固形ルウ)

パッケージ

栄養成分表示より

ルウ18gあたり

脂質　5.4g

 

1箱　198g

198g÷18g=11倍

5.4g×11倍=59.4g

 

 

∴

パウダールウ(新製品)

脂質　24.0g

 

固形ルウ(従来品)

脂質　59.4g

 

つまり　パウダールウは固形ルウの

1/2以下の脂質となります。

 

脂質を抑えることによりまして

スパイス&ハーブの香りを

引き出されたものと

御推察申し上げます。