ピーマンを半分に切って種を取る。海老に擦り生姜を混ぜながら粘りが出る程度に放置で細かくしながら叩く。ピーマンの内側に片栗粉をまぶして海老を詰める。フライパンに油、海老を詰めた側を下にして2分位焼いてひっくり返して焼き目が付いたら水を入れ蓋をして2分蒸し焼き。お好みで塩やスパイスを振って、生姜醤油も美味しい。さっぱりプリッとした海老にピーマンが絶妙です！
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投稿を表示海老詰めいいですね。私、エビというとつい構えてしまって、エビチリばかりになってしまいます