こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です♪

1月22日のカレーの日に向けて全2回、スパイスから作るカレーについてご紹介します！
第一弾は初級編！
まだスパイスからカレーを作ったことない方、そしてこれからスパイスカレー作ってみたい方向けの入門編のレシピ、赤缶カレー粉で作るチキンカレーをご紹介いたします。
シンプルな材料ですが赤缶カレー粉を使うことで本格的な味わいのスパイスカレーが作れます♪

ぜひカレーの日に作ってみてはいかがでしょうか？
 

インド風チキンカレー

調理時間：30分
■材料（2人分）

鶏もも肉　1枚（250g）

玉ねぎ　中1個（200g）

トマト　中1個（150g）

サラダ油　大さじ1

バター　10g

S&B おろしにんにく　小さじ1/4

S&B おろししょうが　小さじ1/4

S&B カレー粉　大さじ1

塩　小さじ1弱（5g）

水　200ml

プレーンヨーグルト　大さじ2（30g）

白飯　適量

■作り方
【１】鶏肉はひと口大、玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにします。
【２】鍋にサラダ油、バター、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で8分ほどしっかりと炒めます。

【３】トマト、カレー粉、塩を加えて1-2分炒め、カレーペーストを作ります。

【４】鶏肉を加え、1分ほど軽く混ぜながら炒めます。

【５】水、ヨーグルトを加え、中火から弱火で13-15分煮ます。（蓋はせず、軽くフツフツと沸く程度の火加減）

【６】器に白飯を盛り、【５】のカレーをかけます。

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試していただいたご感想も楽しみにしていますね♪