せっかくのお題

アウトドアなので、

一度試してみたかったポテサラの燻製..

 

という訳で、

先日作り置いたマッシュドポテト

（梅シロップ）を、ポテサラに仕立てて

最後に燻製に♪♪

 

具材は

オリーブオイル

にんにく（みじん切り）

オニオン（みじん切り）

にんじん

（2分レンジアップ、粗みじんで食感を） 

自家製いぶりがっこ（粗みじんで食感を）

→フライパンで塩胡椒して炒める

 

炒めた具材をマッシュドプラムポテトに投入

マヨネーズ、粉チーズ

ブラックペッパー、乾燥パセリ

で合えて、燻製工程に✨

 

①ボウルを大中小3つ、ボウルにハマる丸形のアミを用意

（鍋と蓋とトーチ台、焼き網の関係）

②大ボウル側面にポテトをドーナツ型に

     貼り付ける（笑）

③小ボウル（トーチ台）にアルミホイルで

     作った敷物を置き、

④その上にさくらチップをのせる

⑤小ボウルをポテトの穴にセット

⑥トーチでチップに火を！

⑦中ボウルで蓋して約1分、

⑧煙がボウルの間からでなくなったら

    出来上がり♡

 

実は自家製いぶりがっこも

自家製たくあんを同様に

焼き網を使って燻製したものです✨

 

本格的な燻製ではなく、冷燻ですが、

すぐに頂く分には十分です♪

 

燻したマッシュドポテトは全くの別物♡

ピリ辛ペペロンチーノと一緒に頂きました😊

 

キャンプでも、予めポテサラを作って現場で燻せば、楽しさ倍増です♪

 

追伸：

一度燻製に使ったボウルは、爾後、燻製専用となります（笑）画像ご参照（笑）100均がオススメです（笑）