フォトレポート

カレイ、鰹出汁500ミリ、黒酢小さじ1〜2、塩ひとつまみ、ネギ適量、青梗菜、大根適量、薄口醤油適量
鍋に鰹出汁、薄口醤油、塩、カレイ、ネギ、大根薄切りを入れ、中火から弱火で15分煮る。
食べる際に温めて黒酢を入れる。
盛り付けた後に鍋に残った青梗菜を下茹でする。
ちょい足しした黒酢が味をギュッと締めてくれます。