【天甲小豆🫘と黒千石大豆の赤飯】

油揚げともち米がなかったら生きていけない…

油揚げは今回は出てきません。

東北の花見の旅で秋田で買ってきた天甲小豆（てんこうあずき）別名黒ささげと書いてありました。

赤飯に使うのは本来はささげです。

でも、ささげってあまり売ってないのですよね。私の母は絶対にささげを使ってました。

母はおこわ（もち米を蒸した料理）がとにかく上手でべちゃっとしてなくてほんとにおいしかった。作り方を見てたら「打ち水方式」なんですよね。

それってデータが出ないじゃーん。あと、蒸し器がこれまたすごいやつを使ってました。和菓子屋かよ‼️っていうような。

一戸建てだからできることだ…

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さて、私は「塩水びたし方式」で作ってますがだいぶうまく作れるようになりました。

これだけはちゃんと蒸し器だけで作ります。

（電鍋に蒸し器を乗せないってことね）

天甲小豆は豆自体がとてもおいしい。

黒千石大豆も大豆をおこわに入れるってのはあまりないかもだけど小粒だからこれまたおいしい‼️

しょっちゅうもち米のおこわを作ってるから我が家の備蓄もち米が少なくなってきた〜。