フォトレポート

青じそがたくさん育っているのですが、ほぼ"食べられた"感が、、😢。(小さいバッタを見かけました)

それで食卓を少しでも"ぼろぼろ味"がなく出せるように工夫と言えるかどうかは疑問ですが、目立たせない形にしたつもりです。

鶏肉に貼り付けて、鶏の南蛮漬けしそ風味。天ぷらにする上、南蛮漬けのタレをかけるので、しその穴あきは目立ちません。

あと、形まで悪いしその葉は、細かく刻んでご飯に混ぜてみました。

元々、この青じそは風味がキツくなくほんのり香る感じなので、素の食材を邪魔しません。南蛮漬けは美味しかったですが、ご飯はもっと青じそが前面に出た方が好みでした。