大根の葉を適度な大きさに切る。

鶏がらスープに老抽を8：2位で混ぜ合わせる。

大根の葉と小海老、イカ、帆立貝柱を塩胡椒、オイスターソースで炒める。

茎の部分に硬さが残る位で、老抽を溶いたスープを加えて混ぜ合わせて完成。

大根の葉がシャキっと老抽のほんのり甘いコクがご飯の進む中華の一品に！