フォトレポート

【牛すじのかけそば】

牛すじを最近はよく買ってて、脂と肉部分に分けてそれぞれ1%の塩を揉み込み、冷凍しておきます。

それを酒多めの水で圧力鍋で茹でておき、牛すじ丼とかにしてます、あ‼️カレーにも。🍛

食べ切ってしまいたいそばがあったので、おまけに出汁もあったのでかけそばにしたよ。牛すじ入ってるからもはやかけそばではなーい。😆