フォトレポート

レンコン適量、ゴーヤ適量、むき海老5尾、塩胡椒適量、甘口醤油少々、黒酢50ミリ、水50ミリ、砂糖大さじ半分〜1、片栗粉適量
お酢に漬けたレンコンを水洗いして、一口大に切る。
ゴーヤをレンコンの大きさに合わせて切る。
海老はワタを取って下茹で。
黒酢、水、砂糖を混ぜ合わせる。
フライパンに油、レンコン、ゴーヤ、海老に塩胡椒して炒める。
黒酢タレを入れ全体に絡めたら甘口醤油、片栗粉でとろみ。
シャキシャキのレンコンとゴーヤの苦味に甘酸っぱい黒酢が美味しい一品。