フォトレポート

乾燥したビーフンをぬるま湯で30分位柔らかくなるまでもどす。途中硬い様ならお湯を足す。フライパンに油、ビーフンを入れて塩胡椒、オイスターソース、ハラペーニョを加えて炒める。醬を加えて炒めたら仕上げに醤油をひと回し。醬は鰻丼に乗せたレシピを参考にして下さい。
旨味の詰まった自家製の醬にハラペーニョの酸味を足して、暑い日にも食べやすい焼きビーフンに！