■材料

パスタ・・・100g

舞茸・・・半株　※しめじでも可

サラダ油・・・適量

チューブにんにく(S&B)・・・3cm

A:バター・・・10g

A:しょう油・・・3回し

B:チューブきざみ青しそ(S&B)・・・1/4チューブ

C:炒りごま・・・適量

C:きざみ海苔・・・適量

■作り方

【１】パスタを茹でる。

【２】サラダ油でにんにくを炒めて、ガーリックオイルを作る。
【３】(A)を入れて、焦がしバターしょう油を作り、舞茸を一口台に切って炒める。

【４】茹で上がったパスタを入れて、火を止めて余熱で(B)を入れて混ぜ合わせる。

【５】お皿に盛って、(C)をトッピングしたら出来上がり！

築地のパスタの名店(フォーシーズン)の大葉パスタの雰囲気をなんちゃってで作ってみました。生の大葉がたくさんあれば実際に大量に細切りにして使いたいですが...。実験的にチューブで代用しましたが、これはこれで手軽で美味しかったです！