フォトレポート

鶏ももひき肉に塩胡椒、生姜、醤油、鶏軟骨を加えて良く練り合わせて丸めて下茹でする。鍋に黒酢、砂糖、水を入れて温め、鶏団子を加え火を強める。片栗粉でとろみを付ける前に下茹でした菜の花を加えてとろみを付ける。甘酸っぱい黒酢あんで、さっぱりした鶏団子、饅頭にあんを付けながら美味しく食べれます。