ケールとブロッコリーを掛け合わせた野菜、アレッタ。

ほどよい苦味と、ブロッコリーの芯の部分のコリコリとした食感が心地よい新野菜。

芯の部分は下茹でし、硬いところは薄く皮を剥いでおくと食べやすい。

あとはオリーブオイル、ベーコンとともに炒め、

マジックソルトガーリック、黒胡椒をパラパラとふりかけたら完成。

アブラナ科の野菜たちって、いろんな掛け合わせでよく新品種が登場しますよね。アブラナ科って遺伝子的に容易に掛け合わせやすいのかな。