初収穫の鷹の爪🌶でパスタアラビアータ

モニターキャンペーンでやってきた｢たくさん採れる鷹の爪🌶｣、だいぶいい感じに色づいてきたので、アラビアータにしてみました。

隣の｢辛くならない甘長唐辛子｣も第三弾が収穫できたので、こちらはポテトサラダにキュウリの代わりに投入😁

アラビアータの鷹の爪は、様子見で1本だけ使用しましたが、マイルドな辛さだったので3本くらい入れてもよかったかも。乾燥させると辛みが強くなるのかな。。

それでもジワッとした辛さが美味しいアラビアータでした✨

今度は乾燥させて使ってみよう😄

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唐辛子／チリーペッパー

ホットな辛みをもつスパイスで、色、形、大きさ、辛み、風味などの異なるさまざまな品種があり、その数は3000種類に及ぶともいわれています。一番辛い部分は、実の中の“ワダ”。七味唐辛子、チリパウダー、カレー粉などのミックススパイスや、ラー油、豆板醤、、ホットソースなどの加工品の原料にも用いられています。

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