フォトレポート

 ほうれん草を葉と茎に分け、切り揃える。フライパンに油を入れて茎から炒める。葉と搾菜を加えたら鶏がらスープ、塩、生塩糀を加えてしんなりしてきたら醤油で完成。塩漬けの搾菜の為に味を見ながら塩を加える。
さっぱりとした中の旨味でご飯と良く合います。