フォトレポート

鶏胸肉200g、鶏がらスープ400ミリ、鷹の爪1本、ネギ青い部分、なつめ1個、生姜1片、塩適量、コチジャン適量、サムジャン適量、ラー油適量、胡麻油適量、醤油適量ネギ適量、白胡麻適量
鍋に鶏がらスープを入れて、ネギ、なつめ、生姜、鷹の爪を加えて沸騰させて、火を止めて鶏胸肉を入れて40分置く。
鶏胸肉を取り出して、もう一度沸騰、火を止めて鶏胸肉を入れて40分置く。
鶏胸肉を入れたまま沸騰しないよう温めて火を止めて冷めるまで置く。
指で押して固くなっていたらラップに包んで冷蔵庫へ。
ボールに鶏胸肉を漬けたスープを大さじ半分から1位とコチジャン、サムジャン(8：2位)ラー油、醤油、胡麻油で味を整えてみじん切りのネギと白胡椒を加える。
鶏胸肉を切って盛り付けたらタレをかける。
コチジャンとサムジャンで韓国風よだれ鶏に！