フォトレポート

サバ&わさび🐟️~🌊

〆サバ🐟️

 

「まずは醤油つけないで、わさびだけで食べてみて」とのことで。

 

おぉー 最高にウマイ!

 

ワサビ、大好き☺️!

 

 

わさび(本わさび)
鼻に抜けるツーンとした辛みが特徴で、古来より日本に自生していたスパイスの一つです。おろしわさびは、刺身や寿司、そばなどの薬味のほか、和え物や肉料理のソース、ドレッシングなどにも使われます。辛みの主成分アリル辛子油は揮発性のため、加熱により辛みが飛びやすい性質があります。
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3 件の返信 (新着順)
トンボノメガネ
2025/12/05 22:57

〆鯖にわさび〜美味しいですネ✨️
私も〆サバを買った時はわさびで頂きます😋


わさびいいですよねぇ。

そして、青魚って…なんであんなに美味しいんでしょうかね…🐟️~🌊✨️

〆サバの真空パックが有るのを知ってから、たまに買います♡
保存が効くから便利〜しかも大根と人参の千切りの酢漬けも一緒になってるから好き〜
北極さんはご存知なら余計な情報でスミマセン💦
わさびと青魚はバッチリ合いますョネ〜
脂の乗ったのが大好きです💕

しめ鯖の真空パックはよく食べてました🐟️
酸味のあるものが好きなので酢の物もよく食べます☺️

ピクルス!

〆鯖の真空パックは食べられていたんですね〜😉
ピクルスは美味しいですョネ✨️
去年はハラペーニョのピクルスや新生姜の酢漬けを漬けました〜😁

北極スパイス🌟marrさん、こんにちは!
わさびと締めサバの相性、間違いないですね👀✨
とっても美味しそうです♪


昔、ベランダで沢ワサビの苗を育てていましたが収穫はできませんでした…。

ゆくゆくは清流の近くに越してわさび育てたいです☺️”

唐辛子と同じくらいわさびが大好きです✨️

おさかな公爵
2025/12/05 12:28

北極スパイス🌟marr様

鯖(サバ)は
生姜🫚という
固定観念を見事に
破壊致しました。

他のさかな🐟の刺身は
わさび醤油なのに

鯖刺身は
生姜🫚醤油でした。



#Ça va#
(同音異義語)


生姜はサバにもサンマにも合いますよね!🐟️”

あまり意識していませんでしたが、わりと気分でショウガやワサビを切り替えているかもしれません☺️”

どっちも好きです😋🍽️

おさかな公爵
2025/12/09 10:31

北極スパイス🌟marr様

御返事頂きまして
ありがとう御座います。

そして
こんにちは。☁️

よ〜く考えましたら
🫚しょうが醤油を使うのは
「しめ鯖」だけでした。

お菓子の柿の種わさび味
🍣お寿司のわさび醤油
お茶漬けのわさび味

わさびは広範囲において
圧倒的ともいえる存在感を
示しております。

でも
煮🐟️ざかなを作る際
臭み取りに🫚しょうが
や長ねぎをつかいます。

また
🫚しょうがはからだを
内側から温める効用が
あります。

結論といたしまして
わさび
🫚しょうが
はどちらとも
甲乙つけがたい
かけがえのないものでしょう。



おさかな公爵執事より

おさかな公爵執事さま

貴重なお話をありがとうございます☺️✨️
(煮魚のしょうが、紅生姜なんかも好きです)

身体をシンから温めてくれる生姜は冬に大活躍ですよね☃

ちなみに、みょうがも好きです。

薬味だけじゃなく天ぷらにしても美味しいですよね🍤

たぬき伯爵より

おさかな公爵
2025/12/10 09:52

北極スパイス🌟marr様

あら
たぬき伯爵様で
いらっしゃったのですね!

たぬき伯爵様
仰せの通り
🫚しょうがの効用に対する
言及は素晴らしいです。



また
おさかな公爵様は
うどん
そば
を好まれ
特に天ぷらが乗るものには
目が御座いません。

公爵様には御姉様が
いらっしゃいました。
魚肉(🐟おさかな)ソーセージ
の天ぷらをよく作ってくれました。

もうそれを頂くことは
決して叶いませんが。🥲



おさかな公爵執事より

なんだか、天ぷらそば食べたくなってきましたね🥢✨️

魚肉ソーセージの天ぷら!とっても美味しそうですね🐟️”

おさかな公爵
2025/12/11 12:00

北極スパイス🌟marr様

たぬき伯爵様
こんにちは。☀️

魚肉ソーセージ天ぷらは
天ぷらではマイナーでは
ありますが
思い出がいっぱいですので
天ぷらを作る時には
必ず作ります。

天ぷらそば(うどん)に
入れると
🐟️の風味が出て
美味しいですよ❗

天ぷらを御料理されます際は
是非御仲間に加えて
頂きますことを
切に希望致します。



おさかな公爵執事より