◉材料

ごはん・・・1膳

玉ねぎ・・・1/4個

EVオリーブオイル・・・適量

鍋(水炊き)の残り汁・・・ごはんが浸る程度

マジックソルト(S＆B)・・・少々

トマト・・・1個

粉チーズ・・・お好きなだけ！

パセリ(S＆B)・・・適宜

▶️作り方

① フライパンで玉ねぎ(みじん切り)をオリーブオイルで炒める。

② 玉ねぎが透き通ってきたら、ごはんと鍋の残り汁を入れて全体を馴染ませる。

③ マジックソルトで味を整え、ミキサーにかけたトマトを入れて全体を馴染ませる。

④ 水気が飛んで全体に馴染んだら、火を止めて粉チーズを入れて余熱で全体を馴染ませる。

⑤ お皿に盛り付け、パセリをふって出来上がり！

昨夜に季節外れの鍋(水炊き)をしてしまいました💦残ったダシ(スープ)がもったいなかったので、翌日のランチに雑炊も考えましたが、ちょっと変化球でリゾットに！イメージだけで作ってみましたが、いい具合に仕上がりました✨